食用菌工厂化生产、加工项目

项目名称：食用菌工厂化生产、加工项目

行业类别：种植业、加工业

项目建设性质：新建

项目业主单位：双丰产业园区管委会

合作方式：独资

项目提出背景：食用菌味道鲜美，营养丰富。富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，素有“功能食品”、“保健食品”、“绿色食品”之称，据营养学家称，经常食用食用菌类食品可有效降低体内胆固醇 ，具有降血脂、软化心脑血管的作用。这正符合人们生活水平不断提高和健康意识不断增强的消费习惯。据统计，全球食用菌消费量每年正在以8—12%的比例增长，而国内食用菌消费量以18—20%比例增长，可见生产食用菌市场潜力巨大。

↑↑食用菌工厂

项目建设条件：项目地铁力市双丰产业园区为铁力市工业园区（省级经济开发区）重要组成部分，目前园区水、电、路、讯等设施完善，项目建设条件优越。

产业条件：栽培食用菌的基质主要以富含木质素和纤维素的农作物副产品为主，如稻草、木屑、玉米秆、玉米芯等。目前，铁力每年农业生产废弃大量的稻草、玉米秆，其他经济植物副产品（茎、叶、荚、壳）和加工下脚料（渣、饼）没有得到有效的利用，且市内无工厂化栽培食用菌企业。同时，借助铁力市交通区位优势，项目产品销售市场广阔。

↑↑大棚培育基地

市场前景预测：市场前景广阔，效益显著，属高利润大前景的朝阳农业产业。 近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以7-10%的速度增长，而我国年增长速度更是高达20%左右，并保持良好的增长态势。食用菌作为国际公认的健康食品，在国内外市场极为畅销，每吨售价达4000—10000元人民币，价格看好，效益可观。食用菌味道鲜美，营养价值高，许多国家把“荤食—素食—菌食”作为最佳膳食结构加以提倡，食用菌产品的消费增长已成为世界性的趋势；工厂化生产的食用菌由于其色泽雪白、口感润滑、质量均匀，销售价格一般为农民产品价格的2倍左右，而且能够在夏季和秋季农民无法生产时保证产量，目前经营平均毛利率35%～45%；纯利率25%～35%，属于农业产业的高利润行业。

项目选址及规模：项目拟选址于铁力市双丰产业园区，建筑面积20000平方米，预计投资6000万元。

项目建设内容：建设菌种选育生产中心及现代工厂化栽培车间、食用菌加工车间、冷链物流仓储中心及配套设施。项目采用标准化厂房生产，根据筹集资金的额度和市场销售能力设定其经营规模，暂定为日产5吨、年加工食用菌500吨的食用菌保健品加工工厂和年加工食用菌500吨的食用菌即食产品加工工厂，需建设标准菇房10000平方米，标准厂房10000平方米，可温湿调控菇室12座及工厂化周年生产食用菌的相关设备。预计年产值可达2500万元。

↑↑培育菌

经济效益：本项目预计投资6000万元。本项目建成达产后，保守估算年收入可达2500万元，经济效益可观。

社会效益：该项目的实施，可促进当地农业产业化进程，繁荣农村经济，加快新农村建设步伐，为农村劳动力转移创造了新的岗位，带动项目区农民增收致富。

生态环境效益：一是食用菌生产解决了环境污染问题。食用菌生产的主要原材料是树木枝条及农作物秸秆等，以往农户往往采取焚烧处理，即浪费资源又污染环境，现在综合利用作原料生产食用菌变废为宝，每袋菌种需要原材料2.5公斤。二是食用菌生产是一种绿色低碳经济，即节约能源又不污染环境，其产品属于绿色无公害食品。促进了农村环保和生态建设，是农村循环经济的重要支柱产业。

↑↑金针菇